Difference Between Green Tea and Black Tea in Hindi : इस लेख में हमने ग्रीन टी और ब्लैक टी में अंतर के बारे में जानकारी प्रदान की है। यहाँ पर दी गई जानकारी बच्चों से लेकर प्रतियोगी परीक्षाओं के तैयारी करने वाले छात्रों के लिए उपयोगी साबित होगी।
Difference Between Green Tea and Black Tea in Hindi: ग्रीन टी और ब्लैक टी दो प्रसिद्ध प्रकार की चाय हैं जिन्हें बहुत से लोग मानते हैं कि यह किसी के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं। ग्रीन हो या ब्लैक टी, ये दोनों एक ही पौधे कैमेलिया सेनेसिस से आते हैं। हालांकि, उनका स्वाद, रंग, और स्वास्थ्य पर उनका प्रभाव उनमें से प्रत्येक को संसाधित करने के तरीके से भिन्न हो सकता है।
ग्रीन टी क्या है? | What is Green Tea?
ग्रीन टी का उत्पादन चाय की पत्तियों को थोड़ा ऑक्सीकृत होने की अनुमति देकर किया जाता है और फिर इसे पैन-फायरिंग या स्टीम करके तुरंत बंद कर दिया जाता है। ऑक्सीकरण वह प्रक्रिया है जिसमें पत्तियों द्वारा ऑक्सीजन को अवशोषित कर लिया जाता है जिससे यह सूख जाती है। भाप या फायरिंग से, पत्तियों के हरे रंग को काली चाय की तुलना में अधिक सूक्ष्म, हल्का, घास का स्वाद देकर संरक्षित किया जाता है।
ब्लैक टी क्या है? | What is Black Tea?
ब्लैक टी का उत्पादन पत्तियों को मुरझाने और पूरी तरह से ऑक्सीकरण करने की अनुमति देकर किया जाता है, जिससे वे भूरे, सूखे और मुरझा जाते हैं। इसीलिए ब्लैक टी ग्रीन टी की तुलना में अधिक समृद्ध, मजबूत और स्वाद में कड़वी होती है। क्योंकि चाय की पत्तियां 100% ऑक्सीकृत होती हैं, ब्लैक टी में ग्रीन टी की तुलना में अधिक टैनिन होता है, जिससे चाय का रंग काला हो जाता है। कटी हुई चाय का पचहत्तर प्रतिशत काली चाय में बनाया जाता है।
ग्रीन टी और ब्लैक टी में अंतर | Difference Between Green Tea and Black Tea
चाय एंटीऑक्सिडेंट का एक बड़ा स्रोत है। एंटीऑक्सिडेंट हमारे शरीर को उन मुक्त कणों से छुटकारा पाने में मदद करते हैं जो हमारी कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं। हरी और काली दोनों तरह की चाय में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो वास्तव में हमारे लिए फायदेमंद होते हैं। चाय में कैफीन भी होता है, लेकिन कैफीन की मात्रा दोनों चायों के बीच अलग-अलग होती है। ग्रीन टी की तुलना में ब्लैक टी में कैफीन की मात्रा अधिक होती है। यह ज्यादातर अलग-अलग प्रक्रियाओं के कारण होता है, जिनमें से प्रत्येक के लिए चाय की पत्तियां होती हैं।
चाय पीना चीनी जीवन शैली का हिस्सा रहा है, और चीन के बाहर चाय पीने वालों की संख्या में वृद्धि यह साबित करती है कि चाय स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण बदलाव ला सकती है। चाय में अमीनो एसिड भी होता है जो हमारे इम्यून सिस्टम को बूस्ट करने में मदद करता है। चाय पीने वालों को भी मधुमेह होने का खतरा कम होता है। ये सभी कारण हमारे लिए चाय पीना शुरू करने के लिए पर्याप्त हैं ताकि हमारा शरीर इससे लाभ उठा सके।
